Qu'est-ce qu'une chambre froide ?

Matériel Chr Pro vous propose des solutions de froid positif et négatif économiques, robustes et de qualité pour conserver au mieux vos produits. Vous découvrirez ici une large gamme de chambres froides professionnelles recommandées par de nombreux experts.

Qu'est-ce qu'une chambre froide positive ?

Les chambres froides sont des réfrigérateurs qui produisent de l'air froid à des températures supérieures à 0°C (32°F). Ces types de systèmes de réfrigération sont utilisés pour conserver les aliments à des températures plus basses que la congélation.

L'un des avantages de la conservation des aliments par des méthodes telles que la congélation, le séchage, le salage, le fumage, la fermentation, le saumurage, la salaison, le marinage, etc. est qu'ils peuvent conserver leur qualité et leur saveur pendant des périodes plus longues que s'ils n'étaient pas conservés.

Quelle différence entre chambre froide positive et négative ?

Vous pouvez choisir entre une chambre froide positive ou négative en fonction de vos besoins. Procold vous fournit toutes les informations dont vous avez besoin pour prendre votre décision.

La chambre froide positive

La chambre froide positive (également connue sous le nom de réfrigérateur) est un espace réfrigéré qui conserve les aliments et les boissons au frais. On trouve couramment ce type de pièces dans les cuisines et les restaurants. Afin de préserver la qualité des produits, ces espaces doivent maintenir une certaine température. Par exemple, si la température est trop élevée, les aliments peuvent se gâter avant d'être servis. Au contraire, si la température n'est pas suffisante, les aliments peuvent se réchauffer et perdre leur saveur.

Il est important de conserver les aliments à basse température car cela permet de préserver leur qualité. Par exemple, il est possible de maintenir la durée de conservation de certains aliments comme les viandes, les poissons ou les légumes. Il est également plus facile de conserver les fruits et les baies.

Ce type de congélateur est conçu pour offrir un confort optimal aux clients. En effet, les températures sont maintenues autour de 2 degrés Celsius, ce qui est beaucoup plus bas que ce que l'on trouve dans les congélateurs classiques. Cependant, ce congélateur se distingue des autres par le fait que les parois de la chambre froide négative sont isolées. Ainsi, la température à l'intérieur de la pièce reste constante et uniforme.

La chambre froide négative

En matière d'isolation, le matériau que vous choisissez doit dépendre de ce que vous cherchez à obtenir. Si vous cherchez quelque chose qui vous aidera à garder vos aliments au chaud, le polyuréthane est idéal. En revanche, si vous cherchez quelque chose qui vous permette de faire des économies sur vos factures d'énergie, la laine de verre ou la laine de roche sont de meilleures options. Ces deux matériaux sont très efficaces et nécessitent peu d'entretien. Ils peuvent donc être utilisés dans n'importe quel type de bâtiment.

Conserver les aliments à basse température permet de garantir leur qualité. Il est également possible de conserver certains aliments en maintenant leur fraîcheur. En outre, la conservation des fruits et des baies permet de les faire durer plus longtemps.

Ce type de congélateur est conçu pour offrir un confort optimal aux clients. En effet, les températures sont maintenues autour de 2 degrés Celsius, ce qui est beaucoup plus froid que ce que l'on trouve dans les congélateurs classiques. Cependant, une différence entre ce type de congélateur et les autres est que les parois de la chambre froide négative sont isolées. Par conséquent, la température à l'intérieur de la pièce reste constante et uniforme.

Lorsqu'il s'agit d'isoler votre maison, le matériau que vous choisissez dépend de ce que vous essayez d'obtenir. Si vous souhaitez conserver la fraîcheur de vos aliments, les polyuréthanes sont idéaux. Ils peuvent également vous aider à économiser de l'argent sur vos factures de chauffage. En revanche, si vous souhaitez réduire la consommation d'énergie, la laine de verre ou la laine de roche sont de meilleurs choix. Ces matériaux sont très efficaces et nécessitent peu d'entretien.

L'utilisation de chambres froides positives et négatives

Nous avons trouvé les chambres froides positives dans :

La conservation des aliments consiste à préserver les denrées alimentaires telles que les fruits et les légumes.

Produits pharmaceutiques : Certains médicaments, vaccins ou produits sanguins doivent être conservés à une température spécifique pour rester viables.

Chez le fleuriste : les plantes sont très délicates. Certaines plantes, fleurs ou arbres doivent être conservés dans des chambres froides négatives afin de préserver leur beauté et leur couleur.

On trouve des chambres froides négatives dans : Le secteur alimentaire : pour les aliments surgelés. Tournant autour de -18°C pour conserver de la viande, du poisson ou encore de la crème glacée. Le secteur médical et hospitalier: nous pouvons par exemple citer les vaccins qui doivent être conservés à -25°C.

Source: materiel-horeca.com

Pourquoi avoir une chambre froide et son système de réfrigération si vous n'en avez pas besoin ?

Une chambre froide est un appareil qui maintient la température à l'intérieur d'un certain espace à un niveau inférieur. Elles sont utilisées dans l'industrie alimentaire, les cosmétiques, la médecine, et bien d'autres encore. Dans l'industrie alimentaire, elles sont souvent utilisées pour conserver la fraîcheur des aliments. Dans le domaine médical, ils sont utilisés pour conserver les médicaments et les vaccins. Elles sont également utilisées dans l'industrie cosmétique pour conserver au frais des produits tels que les crèmes et les lotions. Les chambres froides existent en version positive et négative. Les chambres positives fonctionnent en absorbant la chaleur de l'air extérieur et en la restituant à l'intérieur de la pièce. Les chambres négatives font l'inverse. Elles absorbent la chaleur de l'intérieur de la pièce et la rejettent à l'extérieur. Les deux types de chambres froides sont fabriqués en métal et en plastique. Elles sont conçues pour répondre à des besoins spécifiques. Par exemple, un réfrigérateur peut être trop grand pour une petite cuisine.

Source: thermofroidistrib.com