congélateur armoire professionnel

Un congélateur vertical rend le stockage de vos aliments plus facile que jamais. Il a une capacité inégalée pour stocker de grandes quantités d'aliments. Pour les congélateurs de restaurants professionnels, nous vous recommandons nos armoires de congélation commerciales. Armoires de congélation pour les restaurants

Avec notre sélection de congélateurs, nous vous aidons à optimiser la conservation de vos aliments surgelés. Grâce à leurs grandes capacités de stockage.

congélateur professionnel

ProCool propose des modèles de congélateurs coffres robustes et fiables de fabrication européenne.

Il existe des congélateurs professionnels avec des capacités de stockage allant de 200L à 1 000L, idéaux pour conserver vos produits alimentaires et toujours aux prix les plus bas.

Les différents types de congélateurs professionnels

Les congélateurs existent en différentes formes et tailles.

le congélateur coffre professionnel qui permet un très grand espace de stockage pour les aliments de la cuisine.

L'armoire frigorifique négative du congélateur :

Réfrigérateur ou congélateur vertical, ce modèle vous permet d'organiser vos aliments ou vos préparations sur des étagères qui se trouvent à l'intérieur, permettant ainsi une meilleure organisation.

Congélateur professionnel à coffre

À première vue, les congélateurs coffres offrent une capacité de stockage considérable pour les aliments dans les cuisines. En fait, ils sont reconnaissables à leur couvercle supérieur. Cependant, ces modèles conviennent mieux aux bacs à glace, et non au stockage des aliments.

D'une part, le congélateur avec une porte coulissante en verre est très courant dans les magasins de glaces.

Cependant, les congélateurs bahuts n'ont pas de compartiments ou de tiroirs, et vous devez prévoir leur installation à l'avance.

Enfin, les congélateurs coffres peuvent être utilisés comme réfrigérateur pour conserver les aliments préparés.

Comment choisir son congélateur professionnel ?

Les traiteurs, les restaurateurs et les professionnels des services alimentaires doivent choisir entre deux types de congélateurs : les congélateurs domestiques et les congélateurs commerciaux.

Il existe plusieurs modèles différents, chacun ayant ses propres caractéristiques à prendre en compte lors de l'achat.

Congélateur professionnel : Comment bien le choisir ?

Indispensable dans toute cuisine, le réfrigérateur professionnel est l'une des premières choses à acheter pour votre entreprise.

Si certains restaurateurs optent plutôt pour un modèle domestique, moins cher, ils sont vite déçus de leur choix. En effet, les réfrigérateurs domestiques sont moins puissants, ils ne s'adaptent pas aux ouvertures fréquentes, et ne peuvent pas supporter une grande perte de chaleur à chaque ouverture.

Il existe de nombreux modèles commerciaux pour tous les budgets. Comment pouvons-nous vous aider à choisir parmi eux ? Nous vous expliquons ici tout la congélation professionnelle pour votre restaurant.

De quel type de matériel frigorifique ai-je besoin ?

Les congélateurs domestiques sont conçus pour un usage personnel. Ils sont compacts, faciles à installer et à entretenir, et nécessitent peu de maintenance.

Ils sont également moins chers que les congélateurs commerciaux.

Les congélateurs commerciaux sont plus puissants et plus grands que les congélateurs domestiques. Ils sont généralement installés à l'extérieur de la maison et sont donc exposés à de plus grandes variations de température.

En outre, ils sont généralement plus chers que les congélateurs domestiques.

Si vous souhaitez conserver vos aliments à une température constante, un congélateur commercial est la meilleure solution.

Ai-je besoin d'un compartiment de congélation séparé ?

En général, il est préférable d'avoir un compartiment de congélation séparé si possible. Il est ainsi plus facile de trouver ce que vous cherchez.

Cela évite également le risque de geler le réfrigérateur.Il existe toutefois des exceptions. Par exemple, si vous vivez dans un appartement où l'espace est limité, avoir un seul congélateur peut être la seule option disponible.

Est-il important d'avoir un grand congélateur ?

La taille du congélateur dépend de la quantité de nourriture que vous avez l'intention de stocker.

Par exemple, un petit restaurant qui sert des sandwiches et des salades peut n'avoir besoin que d'un petit réfrigérateur.

Mais si vous envisagez de servir des repas gastronomiques ou de proposer des services de traiteur, vous aurez probablement besoin d'un réfrigérateur plus grand.

Vous pouvez également ajouter des étagères supplémentaires pour augmenter la capacité de votre réfrigérateur.

Puis-je installer mon armoire de congélation dans ma cuisine professionnelle ?

Il est toujours préférable de placer votre armoire négative à côté de votre évier plutôt que sous celui-ci. De cette façon, vous évitez le risque de fuite d'eau dans l'appareil.Quelle doit être la taille de mon réfrigérateur ?

Une bonne règle générale est que la largeur de votre vitrine négative doit être égale à la moitié de sa profondeur.

Toutefois, cela ne signifie pas que vous devez acheter un réfrigérateur deux fois plus large que profond.

Mesurez plutôt la longueur et la hauteur de votre réfrigérateur actuel. Divisez ensuite ces mesures par 2, ce qui vous donnera les dimensions approximatives de votre réfrigérateur.

De combien d'espace ai-je besoin pour mon réfrigérateur ?

Votre réfrigérateur doit disposer d'un espace de stockage suffisant pour contenir tous les aliments que vous prévoyez de stocker.

Quelle est la température de fonctionnement des armoires négatives ?

Les réfrigérateurs négatifs fonctionnent entre 32°F et 45°F. Plus la température est basse, plus le refroidissement est long.

Lorsque vous choisissez un réfrigérateur, assurez-vous qu'il a une puissance de refroidissement suffisante afin de respecter les normes d' hygiènes.

Vérifiez également si le modèle est équipé de thermostats réglables. Ceux-ci vous permettent de régler la température en fonction de vos besoins.

Existe-t-il des différences entre les réfrigérateurs positifs et négatifs ?

Positif Les réfrigérateurs utilisent l'électricité pour créer de l'air froid ventilé. Les réfrigérateurs négatifs utilisent la chaleur de l'intérieur du réfrigérateur pour créer de l'air froid statique.

Les réfrigérateurs positifs ont tendance à être plus économes en énergie car ils n'ont pas besoin de ventilateurs pour faire circuler l'air froid ventilé.

D'autre part, les réfrigérateurs négatifs sont généralement plus silencieux car ils ne génèrent pas de bruit lorsqu'ils fonctionnent.

Lequel est le meilleur : un réfrigérateur classique ou un réfrigérateur à porte française ?

Les deux types de réfrigérateurs sont disponibles aujourd'hui. Cependant, certaines personnes préfèrent l'aspect des portes françaises à celui des portes conventionnelles.

Les portes françaises sont généralement équipées de porte vitrée qui s'ouvrent et se ferment en coulissant. Elles sont plus faciles à nettoyer et à entretenir que les modèles classiques. Elles permettent également de visualiser vos produits surgelés.

Les réfrigérateurs conventionnels ont des portes en acier inoxydable qui s'ouvrent vers l'extérieur. Ils sont moins chers mais plus difficiles à nettoyer.